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厨房里的思政课 舌尖上的“立德树人”

  • 长春教育网
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  • 2022-01-15 00:00:27
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简介金枪鱼、南极鳌虾等刺身装在木船器皿中象征“红船精神”,三文鱼配姜汁剁椒及牛肉蔬菜卷配芥末等寓意“江山多娇”……12月28日下午,青岛烹饪职业学校在青岛威斯汀酒店宴会厅

金枪鱼、南极鳌虾等刺身装在木船器皿中象征“红船精神”,三文鱼配姜汁剁椒及牛肉蔬菜卷配芥末等寓意“江山多娇”……12月28日下午,青岛烹饪职业学校在青岛威斯汀酒店宴会厅组织2019级高三实习学生开设了一堂生动的“厨房里的思政课”。

记者在现场看到,这堂70分钟的思政课以“育时代新人”为主基调,以“2021中国时代画卷”菜品设计为主线,共设置了五个展台,通过菜品和技能呈现了辉煌历程、大国崛起、感恩的心、我爱我家、辞旧迎新筑梦前行五个主题。

“厨房里的思政课”的形式令人耳目一新,也让现场来宾大为赞叹。

作为主讲人的烹饪学校实习指导教师许青表示,“学生、师傅、教师”三位一体合力育人,一幅幅实习作品呈现出建党百年及祖国繁荣的历史画卷,学生爱党、爱国、爱家的信念根植入心,将工匠精神和精益求精的专业习惯外化于行。

“很高兴在酒店举办这堂‘思政课’,希望学生秉承新时代工匠精神,薪火相传。未来企业将与学校共同创新校企合作办学机制,展示校企产教融合、产教良性互动、优势互补的成果。”青岛威斯汀酒店复合总经理周涛表示。

青岛烹饪职业学校副校长于越告诉记者,2021年全校共有223名高三实习生,已分别安排在青岛市38家知名餐饮企业实习,38家企业都将举行这种“厨房里的思政课”。“目的是让学生明白,思政课堂不仅在学校、在教室,也可以在企业、在家庭。思政教师也不仅是任课教师和班主任教师,还可以是企业师傅、父母、社会上的每个人。”于越说。(中国教育报-中国教育新闻网记者 孙军)

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中餐厨房“辉煌历程”主题中展示“红船精神”等菜品。孙军 摄

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西餐厨房“大国崛起”主题中展示“花开富贵”等菜品。孙军 摄

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“感恩的心”主题中展示“祖国在我心中”等糕点。孙军 摄

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“我爱我家”主题中展示“帆船之都青岛”等调酒饮品。孙军 摄